Die Bäckerei Berndt ist ein Handwerksbetrieb und produziert ein breites Sortiment an Backwaren. Die Energieträger Heizöl und Strom wurden zum Betrieb der drei Backöfen (53 kW, 43 kW und 8 kW), zwei Kühlanlagen (4 kW und 5 kW) und einer Warmwassererzeugung (22 kW / Heizung und Brauchwasser) eingesetzt. Die Aufgabe bestand darin, die Anlage zur Warmwassererzeugung durch Maßnahmen der Steigerung der Energieeffizienz komplett abzulösen.
- Wärmerückgewinnung aus dem Rauchgas der Backöfen durch den Einbau des Gaskühlers Heat Keeper in die Rauchgasabführung
- Nutzung der Verdampferwärme der Kühlanlagen
- Installierung einer Luft / Wasserwärmepumpe LWZ für den Spitzenbedarf
- Einsparung von ca. 6.000 l Heizöl und 2 t CO2- Emissionen pro Jahr
- Platzgewinn im Innenraum der Bäckerei durch Wegfall der alten Warmwassererzeugung.
- Die Amortisationsdauer der Investition beträgt 4 Jahre.

Wärmetauscher Sachsen GmbH
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